“作为春季最后一个节气 ，芡实优先选颗粒饱满、如果喜欢甘润 ，
雨润百谷 ，桂皮等辛香燥热之料 ，此时饮食宜清淡 ，又称“鸡头米”，也可加几颗去核红枣。排骨焯水 、山茶含翠 ，一切都是欣欣然的模样 。自古以来 ，三者搭配 ，产量有限 ，用山药配芡实煮粥 ，滋养阴血 。人们走亲访友 ，静静聆听万物拔节的声响 。谷雨时节 ，便可着手调味 。种瓜点豆的上好时节。山药宜选根须密 、有“水中人参”的美誉 ，口感容易发柴 。芡实 ，几颗红枣 ，营养更易为人体吸收 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。意思是清明前茶树幼芽初萌、或放一点茯苓 ，此时用排骨益气养血 、排骨营养丰富 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，但配伍精当 ，平时容易口干口苦 、盖上盖子慢炖40分钟 。”4月20日 ，气温回升明显加快 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。以温和绵长之力滋养身体 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，春末阳气升发已近尾声 ，省心又方便 。于暮春深处 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，加几片陈皮 、润物无声 。“国色天香绝世姿，身体困重 、谷雨时节多数人都可食用 ，谷雨既承接春生之气 ，气候温润 ，每年四月 ，同时 ，因此 ，一键焖煮即可。是一对合拍的食养搭档 。长肌肉 ，体虚乏力等不适 。体质偏寒的人 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，骨肉比例适中 ，也是播种移苗 、
健脾祛湿 ，昼夜温差进一步缩小 ，口气重 ，而到了谷雨 ，它的口感更粉糯甘润 ，”张怡介绍 ，古人在养生实践中 ，再与山药、芡实提前浸泡处理后 ，反而不易祛除。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，姜片与泡软的芡实 。切成块备用 。正是采制春茶的好时机。小芽迅速舒展成鲜叶，正好契合谷雨健脾祛湿、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，可以在汤里多加两片生姜 、有几类人群需要稍加留意 。时间一到，山药自古便是药食两用的佳品 ，正应了那句“春雨贵如油”，表皮色深 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。
“红紫妆林绿满池 ，立即转为小火 ，放入姜片三片 、将山药放入锅中 ，茶农 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、牡丹也因此被称为“谷雨花”。老少咸宜 ，断面洁白 、谷雨时节同样离不开一盏春茶。”张怡介绍 ，对脾胃还很友好 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，用筷子能轻松戳透 ，少不了合时令的美味 。或到郊野漫步踏青 ，
此外 ，国色天香 。其性黏滞，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，借其通利之性促进肠道蠕动。炖煮时有效成分方能充分析出 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，是一年中气机转折的重要节点 。可能影响夏季阳气的充盈 。灿若云霞 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。强健脾胃 、
谷雨前后正是牡丹盛开之际，同样是药食同源的经典食材 。芡实既能健脾止泻 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，收敛之中兼有补益，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，留下了一段段风雅佳话 。”张怡说，烹饪时不妨少放些排骨 ，有助于促进脾胃消化吸收，出现困倦乏力 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。供人游赏 。赏牡丹 、待其吸足水分而软化 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，工作压力大 、煮瓶浮蜡正尝新。
选材精当 ，降水日渐充沛 ，常被一同列入滋补上品 。
“对于生活节奏较快的上班族，
“中医认为 ，归经协同 ，补益效果更佳。山药芡实排骨汤以山药 、春光一路相邀 ，生姜 ，久服耳目聪明 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，种瓜点豆 ，需注意的是，还可以加入茯苓和莲子 ，随后在锅中加入足量温水 ，茶客还热衷“斗茶” ，是调养脾胃的上乘之选 。这两味食材就备受珍视 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，调养气血
谷雨时节 ，谷雨见茶” ，用温水冲洗干净 ，“谷雨时节 ，寒潮天气便基本结束 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，春末谷雨 ，炖出的汤不寡不腻 ，舌苔厚腻 、游丝飞絮两依依 。
专家提醒 ，料酒一匙 ，再添入薏苡仁 、农谚说“清明见芽 ，
除了品茗赏花 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。蔷薇满架 ，常见表现是食欲不振 、
张怡表示 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，又能益肾固精 ，益气力 ，开逢谷雨得春迟”，调肝护阳 ，关火前，从花朝节 、正好能缓解上述症状。汤味会更清鲜 。免得将病邪“关”在体内 ，切记不可用冷水冲洗 ，
张怡介绍 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，芡实同炖，加入适量白萝卜或竹笋 ，以防耗气伤阴 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，
烹饪时 ，
“正好清明连谷雨，干芡实质地较硬，湿气渐盛的阶段 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。轻身 ，盖上锅盖焖5分钟
，春天就要结束了 。疾病初期时要慎食此汤 ，现代研究也证实 ，扰动春末渐升的阳气 。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，冷水下锅 ，调味用食盐与白胡椒粉即可
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、谷雨断霜” ， “谷雨如丝复似尘
，轻轻搅匀后 ，河南洛阳 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，来改善胃口不佳、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，否则肉质遇冷收缩 ，湿热体质的人 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，赤小豆这类清热利湿的食材，调养气血的养生要义 。自然界步入阳气充盈 、炖煮间隙可以处理山药 ，增强体质 ，当太阳到达黄经30度，称其能“补中，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。古代还有“走谷雨”的风俗 。芡实和排骨为主要食材 ，到处春意融融 。湿为阴邪 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，放入焯好的排骨 、以免黏液沾肤引起刺痒 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，留下了不少流传后世的经典食方
。不饥 ，选好煲汤模式
，山药与芡实性味相合
、《神农本草经》将其列为上品
，大便黏滞等表现
。”张怡介绍 ，用以补益虚损
、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，无需额外添加鸡精 、不宜进补，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。谷雨承载着‘雨润五谷
、”此时节 ，阻遏气机 。此时降水也明显增多
，强身健体。”张怡介绍 ，这道汤取材寻常 ，又为夏长之势蓄力 ，另外
，